Autor: Laura Esquivel.
Género: Novela.
Editorial: Grijalbo.
Fecha de Publicación: 1989.
País: México.
ARGUMENTO
La historia empieza en Coahuila. Está ambientada en la época de la Revolución Mexicana. Tita es la menor de tres hermanas. En su familia existe la costumbre de que la hija menor no debe casarse; sino que debe hacerse cargo de su madre. Esta historia comienza a complicarse cuando Tita se enamora de un joven llamado Pedro Muzquiz, el cual es inaceptable para las costumbres de la familia de Tita, integrada por su madre "Mamá Elena" y sus dos hermanas: Rosaura y Gertrudis. De esta forma se le prohíbe a Tita relacionarse con cualquier hombre.
Pedro eventualmente pide en matrimonio a Tita, acción que enfurece a Mamá Elena, finalmente esta encuentra una "solución": pide en matrimonio a Rosaura, hermana mayor de Tita, para casarse con él y hacerle olvidar, según Mamá Elena, su obsesión por Tita. Pedro acepta casarse con Rosaura para estar cerca de su amada ¿Qué pasará con este amor prohibido?.
ESTILO
Laura Esquivel en sus novelas, emplea un realismo mágico para combinar lo sobrenatural con lo mundano. En esta novela proclama la importancia de la cocina como la pieza principal de la casa, elevándola a fuente de conocimiento y comprensión de gusto y deseo.
Todo el relato utiliza la gastronomía mexicana como medio de unión y metáforas de los sentimientos de los personajes, así como "las cebollas serán el motivo de lágrimas, las codornices negras de fe, los pétalos de rosa despertarán pasiones incontrolables" y muchas relaciones fantásticas entre la comida y los sentimientos humanos.
Cada capítulo inicia con una receta, la primera presentada por la sobrina-nieta de Tita, quién es la que relata la historia.
DATOS CURIOSOS
- Como agua para chocolate fue llevada al cine por el entonces esposo de la autora, Alfonso Aráu en 1992 y galardonada con 10 premios Ariel de la Academia mexicana de artes y Ciencias Cinematográficas.
Tanto la película como el libro, traducido a más de 30 idiomas, tuvieron mucho éxito en diversos países.
- Esta película ocupa el lugar 56 dentro de la lista de las 100 Mejores películas del Cine Mexicano , según la opinión de 25 críticos y especialistas del cine en México, publicada por la revista somos en julio de 1994.
